Банановые торты.

Банан очень вкусный и нежный фрукт, поэтому не случайно, что бананы широко используются в кондитерских целях, в частности для изготовления самых разных тортов.

Здесь мы приводим 5 рецептов банановых тортов, которыми вы сможете побаловать своих родных и друзей!

Рецепты банановых тортов.

Банановый торт. Рецепт бананового торта.

Это очень банановый торт для любителей бананов. В нем изумительный на вкус банановый крем под легкой «шапкой» взбитых белков. Выпечка из бананов так же необыкновенно хороша.

Продукты.

Для теста:

Мука – 200 гр.

Сахар – 1 столовая ложка.

Яйца – 1 штука.

Сливочное масло холодное – 150 гр. + 30 гр. для смазывания формы.

Соль – щепотка.

Для крема:

Бананы – 5-6 штук (750 гр.).

Яйца – 4 шт.

Сметана 20-25% - 150 гр.

Лимон – 1 штука.

Сахар песок – 150 гр.

Приготовление:

1. Миксером замешиваем тесто из муки, соли, сахара, яйца и порезанного кубиками сливочного масла.
2. Делаем из теста шар, заворачиваем его в пленку, и отправляем в холодильник на 30 минут.
3. Через полчаса достаем тесто, раскатаем его и положим в смазанную маслом разъемную форму диаметром 22-25 см. Сделаем бортики высотой 3 см. Сверху на тесто положим бумагу для выпечки и насыплем на нее зерна фасоли или горох – чтобы пирог не вздулся при выпекании. У меня для этой цели есть банка гороха.
   Выпекаем тесто 25 минут в духовке, разогретой до 200оС.
4. Делаем крем. Берем лимон, моем и вытираем насухо. Натрем цедру на терке. Из лимона выжмем сок. Очистим бананы. 1,5-2 банана нарежем ломтиками и сбрызнем лимонным соком, чтобы не потемнели. Остальные бананы разомнем вилкой или нарежем кубиками. Отделим желтки от белков.
   Для крема смешаем желтки со 100г сахара, а потом взобьем с помощью миксера с бананами, цедрой лимона, лимонным соком и сметаной. Крем получается достаточно жидкий.
5. Извлекаем форму с тестом из духовки, снимаем бумагу с горохом. На дно коржа выкладываем ломтики бананов и заливаем сверху кремом. Уменьшаем температуру в духовке до 180оС и выпекаем торт 40 минут.
6. Взбиваем белки с сахаром в крепкую пену. Выкладываем полученную пену сверху торт, разравниваем деревянной лопаточкой. Отправляем торт еще на 15 минут в духовку, чтобы пена схватилась.
7. Готовому торту дадим немного остыть, затем тонким ножом осторожно обводим по бортику, и аккуратно отделяем от формы.
8. Остывший банановый торт перекладываем на блюдо, можем по желанию украсить бананами и орехами!

Торт «Банановый рай». Рецепт торта «Банановый рай».

Это очень вкусный и простой в приготовление торт. 

Продукты:

Печенье шоколадное – 250 гр.

Бананы – 800 гр.

Масло сливочное – 150 гр.

Йогурт банановый – 150 гр.

Сливки, жирностью 30% или более – 400 гр.

Ванильный сахар – 10 гр.

Сахар – 4 столовые ложки.

Какао-порошок – 20 гр.

Приготовление:

1. Измельчаем 250 грамм шоколадного печенья. Можно пропустить через мясорубку, измельчить в блендере или с помощью скалки.
2. В измельчённое шоколадное печенье добавляем 150 грамм мягкого сливочного масла. Хорошо перемешиваем.
3. На блюдо, на котором будем подавать торт, кладем кольцо от разъемной формы для выпечки диаметром 26 сантиметров. Внутрь кольца выкладываем подготовленную массу из печенья, разравниваем и отправляем в холодильник минимум на один час.
4. 700 грамм бананов очищаем от кожицы, отрезаем хвостик и разрезаем пополам.
5. Укладываем подготовленные бананы поверх массы из печенья ровным слоем. Заливаем банановым йогуртом (нам понадобится 150 грамм бананового йогурта).
6. В 400 грамм холодных сливок, жирностью не менее 30%, добавляем 10 грамм ванильного сахара и 4 столовые ложки сахарного песка. Взбиваем до получения плотного и пышного сливочного крема. Не перебейте излишне!
7. Сливочный крем выкладываем поверх торта и хорошо разравниваем. Отправляем торт в холодильник еще минимум на один час.
8. Посыпаем верх торта 20 граммами порошка какао.
9. Готовый торт украшаем бананами, в соответствии с вашим вкусом и фантазией. Подаём торт "Банановый рай" к сладкому столу. "Банановый рай" - это очень вкусный торт, который не нужно выпекать.

Банановый торт. Рецепт бананового торта.

Это вкусный торт из трех коржей с пропиткой.

Продукты.

Для коржей:

- 7 яиц.

- 2 стакана сахара.

- Ванилин.

- Разрыхлитель.

Вода.

Для пропитки:

- Вода, сахар (1,5 стакана), коньяк (50 гр.).

Для крема:

- Бананы, сгущенка, сливочное масло.

Для украшения:

- Банан, ореховая или миндальная крошка.

Приготовление:

1. Делаем тесто. Все ингредиенты, кроме муки хорошо взбить до воздушности, потом аккуратно просеять муку, и тщательно перемешать венчиком.
2. Делим тесто на три части, и делаем у 3 коржа. Выпекать бисквитные коржи в разогретой духовке (180 градусов), примерно 20 минут.
3. Делаем крем. В миске измельчаем блендером бананы, к ним добавляем сливочное масло и сгущёнку. Взбиваем миксером.
4. Для пропитки перемешайте воду с сахаром и добавляем коньяк.
5. Когда коржи остынут, можно формировать торт. Бисквит пропитываем сиропом, сверху смазываем кремом, и так повторяем, верхний корж пропитать и смазать кремом, украсить бананом и миндальной крошкой!
   Приятного аппетита!

Шоколадно-банановый торт без выпечки.

Рецепт шоколадно-бананового торта.

Сладкоежки не останутся равнодушными к этому лакомству. Шоколадно-банановый торт без выпечки легко готовится из доступных продуктов.

Продукты.

Для торта:

- шоколадное печенье - 0,5 кг;

- бананы - 4 шт.;

- молоко - 3 ст.;

- желтки - 4 шт.;

- сахар - 0,2 кг;

- сливочное масло - 3 ст. л.;

- мука - 2 ст. л.;

- ванильный сахар - 10 гр.

Для глазури понадобится:

- молоко - 1,5 ст. л.;

- сливочное масло - 3 ст. л.;

- какао - 2 ст. л.;

- сахар - 4 ст. л.

Приготовление:

1. Делаем крем. Наливаем молоко в сотейник и ставим нагреваться на среднем огне, не доводя до кипения.
2. 2.                 Помещаем в миску отделённые от белков желтки, всыпаем туда обычный и ванильный сахар. Тщательно перемешиваем. Если масса получилась слишком густой, добавляем 1–2 ст. л. молока.
3. Добавляем муку, и ещё раз перемешайте до получения однородной массы.
4. Тонкой струёй вливаем разогретое молоко, непрерывно помешивая массу.
5. Переливаем эту сладкую смесь обратно в сотейник и ставим на плиту увариваться на слабом огне (можно на водяной бане). Не забываем помешивать деревянной лопаткой до загустения массы, после чего снимаем её с огня.
6. 6.                Добавляем сливочное масло. Мешаем крем, пока масло полностью не растворится.
7. Берем ёмкость для формирования торта. Застилаем её пищевой плёнкой, промазываем дно кремом и выкладываем слой печенья.
8.  На смазанное кремом печенье выкладываем нарезанные тоненькими кружочками бананы.
9. Заполните кремом пустое пространство между кружочками фрукта.
10. 10.          Продолжайте укладывать слои, пока не дойдём до верха: печенье, крем, бананы и т.д.
11. Делаем шоколадную глазурь. Насыпаем в маленькую кастрюлю перечисленные выше ингредиенты, перемешиваем. Ставим увариваться на медленном огне или водяной бане до полного растворения сахара и масла.
12. 12.          Когда глазурь немного остынет, полейте ею торт и разровняйте.
13. Для пропитки отправьте торт на 3-4 часа в холодильник.

Торт можно дополнительно украсить шоколадной крошкой, фруктами, ягодами, кондитерской посыпкой или любыми другими подходящими по вкусу продуктами.

Достаем готовый торт из холодильника и подаем к столу!

Бананово-ананасный торт «Колибри».

Рецепт бананово-ананасного торта «Колибри».

Продукты.

Для теста:

- Мука – 400 гр.

- Сахар – 350 гр.

- Бананы очищенные – 3 штуки.

- Ананасы консервированные – 150 гр.

- Орехи грецкие – 100 гр.

- Яйца – 3 штуки.

- Масло растительное – 180 гр.

- Сода – 1 ч.л.

-Корица молотая – 1 ч.л.

- Ванильный сахар - 1 ч.л.

Для крема:

- Сливки 30% - 300 гр.

- Творог – 300 гр.

- Сахарная пудра – 4 ст.л. (или по вкусу).

Приготовление:

1. Готовим тесто для коржей. Очищенные бананы укладываем в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут, запекаться до мягкости.
2. Тем временем в миске соединяем все сухие ингредиенты: просеянную муку, сахар, соду, корицу и ванильный сахар. Всё тщательно перемешиваем.
3. Запеченные бананы разомнем вилкой или толкушкой в пюре и оставим остывать.
4. Консервированные ананасы нарезаем небольшими кубиками.
5. Грецкие орехи измельчам любым удобным для вас способом (измельчите в ступке или в комбайне).
6. В отдельной миске соединяем банановое пюре, кусочки ананасов, измельченные орехи, куриные яйца и растительное масло.
7. Всё перемешиваем.
8. В несколько приемов ввесыпаем смесь из сухих ингредиентов.
9. Перемешиваем до получения густого и вязкого теста.
10. Дно двух форм диаметром 18 (20,22) см выстилаем бумагой для выпечки, а борта слегка смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Разделяем тесто на 2 равные части и заполняем им формы.
11. Отправляем формы в разогретую до 170-180 градусов духовку и выпекаем коржи около 45-60 минут. Готовность проверяйте шпажкой.
    Готовые коржи остужаем на решетке, после чего освобождаем от формы.
12. Когда коржи полностью остынут, разрезаем коржи на 2 (две) более тонкие  части.
13. Готовим крем. Для приготовления крема в миске соедините мягкий творог, жирные и хорошо охлаждённые сливки, а также сахарную пудру.
14. Взбейте ингредиенты до получения пышного крема.
15. Готовый крем нанесите на коржи. Небольшое количество крема при этом оставьте, чтобы подровнять торт по бокам.
16. Собираем коржи 4 штуки в стопку. Подравниваем крем сверху и по бокам торта.
17. Готовый торт «Колибри» украсьте по своему вкусу. Перед подачей дайте ему пропитаться в течение нескольких часов и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Банановый торт. Рецепты банановых тортов.

Женский сайт: Я-самая-красивая.рф (www.i-kiss.ru)