Главная > Кухня > Араза
Араза. Араза в кулинарии.

Араза. Что такое араза. Араза в кулинарии фото 1 

Араза.

Араза - это вечнозеленое плодовое дерево, вид рода Eugenia семейства Миртовые. Араза - лат. еugēnia stipitаta, исп. аrazа.

 

Араза.

Араза - это плодовое дерево высотой до 2,5 м, с простыми овальными листьями 6-18 см длиной и 3,5-9,5 см шириной.

В диком виде аразу можно встретить на территории Бразилии, Перу и Эквадора. В этих же странах её и культивируют.

Цветки аразы белого цвета, они напоминают густые кисточки, расположенные в пазухах листьев.

Араза. Что такое араза. Араза в кулинарии фото 2 Араза цветы 

Плоды аразы - это сферические ягоды, диаметром до 12 см и массой до 750 г, с тонкой блестящей жёлтой кожицей. Внутри плода аразы содержится жёлтая мякоть с несколькими крупными продолговатыми семенами.

 Араза. Что такое араза. Араза в кулинарии фото 3 Араза плоды

Плод аразы обладает кислым вкусом и ярко-выраженным собственным ароматом.

Нежные плоды аразы практически не переносят транспортировку и не хранятся, поэтому эти фрукты мало известны за пределами территории, где они выращиваются.

 

Полезные свойства аразы.

В состав плодов аразы входит много ценных витаминов и микроэлементов.

Араза может принести организму помощь в следующем:

- Компоненты, в частности богатое содержаниев фрукте  витамина С, помогают противостоять негативному воздействию инфекций и вирусов. Рекомендуется включать аразу в рацион питания в период наибольшего распространения простудных заболеваний.

- Оказывает общее тонизирующее действие. Фрукт помогает нормализовать процесс пищеварения, ускоряет обмен питательных веществ, уменьшает проницаемость стенок кровеносных сосудов и контролирует перемещение нейронов в центральной нервной системе. Витамина А в аразе даже больше, чем в апельсине.

- Помогаетстабилизировать работу желудочно-кишечного тракта. У человека улучшается аппетит и повышается настроение. Компоненты фрукта благоприятно воздействуют на слизистую оболочку и способствуют заживлению небольших эрозий и абсцессов. Витамин В принимает активное участие в метаболизме углеводов и жиров. Таким образом, исчезает чувство дискомфорта и тяжести в желудке после принятия пищи.

- Помогает нормализовать сердечный ритм и артериальное давление. Наличие магния и калия благотворно сказывается на обмене веществ и кроветворении. Минералы способствуют укреплению костной системы и зубов.

- Стабилизация клеточного метаболизма и энергетического обмена. Компоненты аразы стимулируют распад сложных соединений на более простые и окисляют определенные органические вещества в организме. При этом в организме происходит активное высвобождение тепла.

 

Араза в кулинарии.

Араза. Что такое араза. Араза в кулинарии фото 4 Араза сок компот 

В кулинарии араза чаще всего используется в переработанном виде в комбинации с другими продуктами, так как имеет довольно кислый вкус.

Плоды аразы широко применяют для изготовления: мультисоков, компотов и других безалкогольных напитков.

Плоды аразы используют в различных десертах: мороженом, фруктовых салатах и желе.

Плоды аразы также используют в качестве начинки в выпечке. Однако, после термической обработки араза теряет свой неповторимый аромат.

 

Противопоказания.

Вред араза может принести людям с индивидуальной непереносимостью этого продукта. Других противопоказаний не выявлено.

 

Араза. Что такое араза. Араза в кулинарии.

Женский сайт: Я-самая-красивая.рф (www.i-kiss.ru)

Поделиться с друзьями в социальных сетях:
Другие статьи этого раздела: