Абон! Что такое Абон? Абон – это блюдо индонезийской кухни!

 Абон. Что такое Абон. Абон – это блюдо индонезийской кухни фото 1

Абон.

Абон - это блюдо индонезийской кухни, представляющее собой мелкие, обычно хлопьеобразные кусочки мяса, курятины, рыбы или морепродуктов, обжаренные в кокосовом молоке или соевом соусе со специями.

Абон может быть самостоятельной лёгкой горячей закуской, однако часто он используется как составной ингредиент к другим блюдам - варёному рису, бубур-аям, лапше, и супам.

Абон. Что такое Абон. Абон – это блюдо индонезийской кухни фото 2 

 

Абон. Происхождение и распространение.

Абон является индонезийской версией блюда, существующего во многих восточноазиатских кухнях под различными национальными наименованиями.

В рецепте «Абона» прослеживается влияние китайской кухни, в которой аналогичное кушанье фигурирует под названием жоусун («рассыпчатое мясо»). Тем не менее, в силу того, что приготовление блюда «Абон» практикуется индонезийцами с весьма давнего времени, оно обычно воспринимается ими как собственное, исконное.

Дополнительным фактором «самобытности» индонезийского «Абона» являются определённые нюансы в его рецепте: если технология его приготовления фактически идентична китайской, то набор используемых специй существенно отличается. Кроме того, если в китайской кухне продукты при обжарке мяса сдабриваются соевым соусом, то у индонезийцев для этой цели используется преимущественно кокосовое молоко.

Абон является привычным кушаньем во многих регионах Индонезии, включая Северную Суматру.

 Абон. Что такое Абон. Абон – это блюдо индонезийской кухни фото 3

 

Абон! Что такое Абон? Абон – это блюдо индонезийской кухни!

Женский сайт: Я-самая-красивая.рф (www.i-kiss.ru)

Поделиться с друзьями в социальных сетях:
Другие статьи этого раздела: